スリランカの食事はもちろんカレー。
インドのものとは違い、汁気が少なく、野菜たっぷりでヘルシー。

オクラ、なす、ジャガイモ、豆・・・もちろん肉や魚もありますが、野菜が主流。好きなものをお米にトッピング。辛いときにはココナツをかじって・・。

コロンボを少し離れると道端に露天がいっぱい。野菜をきれいに並べて売っていました。種類はかなり豊富。

現地の喫茶店で、紅茶はこんな風にいれます。両手に持ったカップで高いところから紅茶を落とし、下で受けます。何度も繰り返して泡立った紅茶が完成。

こうする事で悪い茶葉でもまろやかにおいしく飲めます。砂糖はすでに入っています。熱々でおいしかった。１杯２０円くらい。お茶請けにロールを注文。春巻きそっくり。中の具は、ひき肉、ツナ、ポテトの３種。どれもスパイシー。甘い紅茶によく合います。

外国人やリッチなスリランカ人が行くレストランでは普通にポット式で出てきます。ミルクはパウダーを溶いたもの。香りがよくておいしい。

フルーツもこんなに！バナナは何種類もあって甘ーいし、パイナップルは芯まで食べれる。マンゴスティン、パッションフルーツ・・。スリランカに行ったら絶対フルーツを食べましょう！